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食品凍干機(jī)在水產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用
2016-07-26 隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)綠色無(wú)污染高品質(zhì)、檔次的凍干食品需求巨大，說(shuō)明食品凍干機(jī)在我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)中的應(yīng)用是可行的,前景光明。食品凍干機(jī)是一種針對(duì)水果、蔬菜、肉類(lèi)等真空冷凍干燥設(shè)備。比如在水產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用，可用于名貴海產(chǎn)品加工制品,如干貝、海參、魚(yú)翅、海米、鮑魚(yú)等。凍干水產(chǎn)品與傳統(tǒng)的自然風(fēng)干或曬干、熱干、烘干等相比，凍干水產(chǎn)品可以極大限度保持水溶性及熱敏性等營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)活性物質(zhì)，且凍干水產(chǎn)品的體積幾乎不變，復(fù)水性好，不僅可以保證凍干水產(chǎn)品品質(zhì)的均一性,還改善其外觀(guān)和內(nèi)在品質(zhì),...
凍干機(jī)從功能上以及結(jié)構(gòu)上的不同分類(lèi)
2016-07-25 凍干機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。我們來(lái)看看凍干機(jī)有哪些分類(lèi)：（一）從功能上分普通擱板型：物料散裝于物料盤(pán)中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干。帶壓蓋裝置型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準(zhǔn)備時(shí)，按...
凍干機(jī)選擇的兩種實(shí)用方式
2016-07-22 1、按照凍干方式劃分。當(dāng)樣品量較少的情況下可無(wú)需超低溫冰箱預(yù)凍，直接將樣品放在冷阱中凍干的方式稱(chēng)為ProcessA；樣品在冷阱以外預(yù)凍后再凍干的方式稱(chēng)ProcessB。支持ProcessA凍干的凍干機(jī)。此類(lèi)從樣品的預(yù)凍直至凍干整個(gè)過(guò)程均不需要人工操作的機(jī)器稱(chēng)作原位凍干機(jī)。原位凍干機(jī)是凍干機(jī)發(fā)展方向，是進(jìn)行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室型凍干機(jī)FD系列均支持冷阱預(yù)凍功能，可針對(duì)少量樣品實(shí)現(xiàn)原位凍干功能。...
凍干機(jī)系統(tǒng)中各部分系統(tǒng)之間的組成和作用
2016-07-22 凍干機(jī)的使用有利于延長(zhǎng)物品的保存期，組成凍干機(jī)系統(tǒng)的主要有控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)。下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)講述各部分系統(tǒng)之間的組成和作用。1.真空系統(tǒng)是由干燥箱、冷阱、真空閥門(mén)、真空泵、真空管道、真空測(cè)量規(guī)管等幾個(gè)部分組成，其中真空泵組擁有強(qiáng)大的抽吸能力，一方面能夠促進(jìn)干燥箱的水分在真空狀態(tài)下進(jìn)行升華，另一方面該系統(tǒng)在冷阱和干燥箱之間會(huì)形成一個(gè)真空度的壓力差，使得干燥箱中的水分在升華后能夠被冷阱成功捕獲；2.液壓系統(tǒng)是在冷干機(jī)中的動(dòng)力系統(tǒng)，主要是用來(lái)進(jìn)...
凍干機(jī)制冷系統(tǒng)日常維護(hù)保養(yǎng)
2016-07-21 制冷系統(tǒng)是凍干機(jī)設(shè)備重要的組成部分，承擔(dān)著凍干機(jī)工作的核心功能，想要制冷系統(tǒng)能夠安全穩(wěn)定的工作，日常的維護(hù)保養(yǎng)是離不開(kāi)的程序之一。一、每次開(kāi)機(jī)前要例行檢查。1、所有截止閥（壓縮機(jī)吸排氣閥、供液閥、手閥等）是否處于開(kāi)啟狀態(tài)2、各壓力表讀數(shù)是否正常3、壓縮機(jī)油位是否正常4、冷卻水壓力、溫度是否正常二、送電后應(yīng)注意檢查。1、壓縮機(jī)是否自動(dòng)收液2、油壓差是否復(fù)位等3、檢查曲軸箱的加熱器加熱情況，曲軸箱的溫度應(yīng)高于環(huán)境溫度20℃三、開(kāi)機(jī)后要注意檢查。1、壓縮機(jī)運(yùn)行聲音是否正常2、制冷管...
凍干機(jī)中玻璃轉(zhuǎn)化溫度指的是什么？
2016-07-20 玻璃化轉(zhuǎn)變溫度（英文：Glasstransitiontemperature,Tg’）：凍干機(jī)真空冷凍干燥過(guò)程的玻璃化溫度指zui大凍結(jié)濃縮液的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。在無(wú)定型結(jié)構(gòu)材料中，原子、離子或分子的排列是無(wú)規(guī)則的。因?yàn)樵趦鼋Y(jié)過(guò)程中隨著冰晶的析出，剩余溶液的濃度逐漸增加，當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)，剩余的水分不再結(jié)晶，此時(shí)的溶液達(dá)到zui大凍結(jié)濃縮狀態(tài)，對(duì)應(yīng)的溫度稱(chēng)為zui大凍結(jié)濃縮液的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度。絕大部分制品是無(wú)定型結(jié)構(gòu)，小部分制品是晶體結(jié)構(gòu)，或者是混合結(jié)構(gòu)。除了與制品配方有關(guān)外，何...
不迷糊不盲目凍干機(jī)選購(gòu)關(guān)鍵
2016-07-19 隨著真空冷凍干燥技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，選購(gòu)凍干機(jī)設(shè)備也就成為了很多應(yīng)用企業(yè)的重要課題。究竟如何選購(gòu)合適的凍干機(jī)設(shè)備？其實(shí)，用戶(hù)們?cè)谶x擇凍干機(jī)時(shí)，多關(guān)注下面這些要素，就會(huì)對(duì)你的采購(gòu)工作有很大幫助。1、冷阱溫度：冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強(qiáng)，但冷阱溫度低，對(duì)制冷要求高，機(jī)器成本及運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用相對(duì)也高。2、凝冰量：冷阱可以捕獲蒸汽的量，和實(shí)驗(yàn)室每天實(shí)驗(yàn)操作樣品中水或其它溶劑升華的總量有關(guān)。3、極限真空度：極限真空度體現(xiàn)凍干機(jī)的泄...
凍干機(jī)干燥階段的水分控制至關(guān)重要
2016-07-19 凍干機(jī)干燥過(guò)程對(duì)水分的控制是保證凍干制劑質(zhì)量的關(guān)鍵，說(shuō)到水分控制我們必須先引入玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度（Tg）的概念，有些液體非晶態(tài)物料在被冷卻固化過(guò)程中不經(jīng)過(guò)相變，而是連續(xù)地固化成玻璃體，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為玻璃化轉(zhuǎn)變，所對(duì)應(yīng)的溫度稱(chēng)為T(mén)g。當(dāng)物料到達(dá)這一溫度時(shí)，很小的溫度就可能引起冷凍濃縮液黏度的顯著增加，同時(shí)冰的結(jié)晶停止。無(wú)論是*、第二干燥階段還是貯存中的制劑溫度都必須控制在Tg以下，否則冷凍濃縮液將會(huì)發(fā)生流動(dòng)，破壞了冷凍建立起來(lái)的微細(xì)結(jié)構(gòu)，就會(huì)發(fā)生塌陷。對(duì)于凍干機(jī)制劑藥品水分含量的控制...

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